Варенье из яблок "коричневка". Яблочное варенье: пошаговый рецепт. Приготовление варенья из яблок коричневка
Варенье из яблок "коричневка". Яблочное варенье: пошаговый рецепт
Все любят кушать зимой, да и не только, варенье, заготовленное из яблок. Получается, как бы глоток лета в холодную пору. Предпочтение при этом отдается плодам, выращенным в собственных садах, а не тем “пластмассовым”, что продаются зачастую в магазинах, да и на рынках. Одним из таких сортов является “коричневка”, немного подзабытая за последние годы. Как говорят опытные хозяйки, варенье из яблок “коричневка” получается очень вкусным. Попробуем и мы оценить это блюдо, приготовив его собственными руками.
Немного информации о яблоках “коричневка”
Данный старинный сорт, созревающий ранней осенью, произрастает в северных и центральных областях России. Мякоть плода желтоватая, плотная, под кожицей часто розоватая, десертного вкуса, нежная, кисловато-сладкая, с ароматом и пряностью корицы.
Самый простой рецепт варенья из яблок “коричневка”
Берем три с половиной килограмма “коричневки”, частично можно заменить “грушовкой”. Тщательно моем, очищаем от семян, разрезаем на четвертинки, засыпаем 1,7 кг сахарного песка и оставляем на час. 
После того как яблоки пустили сок, ставим их на плитку, доводим до кипения и варим 30 минут. Пока идет процесс варки, готовим банки: стерилизуем их в микроволновке, а крышки - на газу в кастрюле. Затем пробиваем варенье блендером, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Сразу же раскладываем повидло по банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем и тщательно укутываем теплыми вещами до остывания.
Варим яблочное варенье дольками. Что для этого нужно
Мы часто видим варенье из яблок, которое имеет великолепный вид. Оно прозрачное, кусочки отделены один от другого. То есть оно не напоминает нам ни джем, ни повидло, как часто получается. Многие хозяйки, увидев такую красоту, пытаются всеми правдами-неправдами узнать рецепт ее приготовлениями.
Рецепт приготовления
В конкретном нашем случае возьмем данные ингредиенты по пять килограмм каждого. Чтобы через несколько дней не готовить его вновь. Сорт плодов можно взять любой, в том числе и “коричневку”. Для варки варенья рекомендуется использовать нержавеющую или алюминиевую посуду, так как в эмалированной возможно его пригорание.
Еще один способ приготовления ароматного варенья дольками
Существует много рецептов приготовить такой продукт. Расскажем еще один рецепт варенья из яблок “коричневка”. 
Второй рецепт
Готовим яблочное варенье, пошаговый рецепт:
- Вымываем яблоки, очищаем от кожуры и удаляем серединку.
- Режем на красивые дольки. Совет для тех, кто хочет гарантированно получить не разваленные кусочки яблока в процессе варки. Нужно замочить их в растворе соды питьевой, одна столовая ложка на литр воды. Минимальное время – четыре часа, а можно и на ночь. При этом необходимо посуду с фруктами накрыть и чем-нибудь тяжелым придавить.
- Время зря не теряем, готовим посуду для варки, стерилизуем крышки и банки. У каждой хозяйки здесь свой способ, поэтому учить не будем, отметим только один вариант: большие банки – в духовке или на плите, маленькие – на две минуты в микроволновку. Количество банок для варенья определяется очень просто – его получится столько, сколько используете сахара по рецепту.
- Также занимаемся приготовление сахарного сиропа. В кипящую воду (300 мл) высыпаем сахарный песок и доводим до кипения, помешивая при этом. В процессе закипания весь сахар должен раствориться.
- Хорошо промываем от соды яблочные дольки и отправляем их в горячий сироп. Следом за ними – корицу и ванильный сахар. Кстати, для варки яблочного варенья рекомендуется использовать широкую посуду, чтобы не перемешивать яблоки совсем. А варить их нужно на достаточно сильном огне, время от времени встряхивая посуду. Перемешивание должно происходить само по себе, без использования инструмента. Все время нужно снимать пену, образовавшуюся при варке.
- Как уже было сказано, время готовки – 20 минут, после чего готовый продукт разливаем в стерильные банки и закатываем крышками, заранее прокипяченными.
Варенье из яблок “коричневка”, как один из вариантов, готово.
Варим варенье из зеленых яблок
Если полностью выдержать рецепт приготовления, то конечный продукт получится с полупрозрачными дольками и прозрачным сиропом. О вкусе мы даже не говорим, он будет волшебным. Рассмотрим специальный, особый рецепт варенья из зеленых яблок. Нам понадобятся, как обычно, один килограмм песка сахарного на один килограмм яблок. Зеленые фрукты тщательно промываем, нарезаем дольками, не слишком толстыми, вырезая при этом сердцевину. Половину сахара оставляем для сиропа, вторую - высыпаем к долькам и даем постоять несколько часов, пока они не пропитаются полученным соком. На яблоки кладем крышку, на нее – тяжелый груз, чтобы дольки полностью погрузились в сок. 
загрузка...
Варенье из яблок 6 простых рецептов домашней заготовки варенья на зиму
Добрый день дорогие друзья. В продолжение темы летних заготовок предлагаю вам несколько рецептов как можно приготовить варенье из яблок.
Рецептов действительно много и в одной статье просто не возможно описать их все. Поэтому мне пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты которые мне понравились и те которые были мною проверенны и мною опробованы.
Все рецепты ориентированные на долгое хранение. Так что если у вас есть немного времени и много яблок, то читайте подборку рецептов, выбирайте для себя самые подходящие и заготавливайте яблочное варенье на зиму. По мне так лучше всего для варенья подходят не большие банки, такие как 0,5, 0,7, и 1 литр. В такой таре проще с той точки зрения что варенье быстро съедается не успев испортится.
Содержание статьи
Прозрачное варенье из яблок дольками быстрый рецепт
Такое варенье приготовить не сложно. Времени тратится совсем не много. А его вкус и аромат просто бесподобный. Для того что бы дольки в варенье получились прозрачными лучше сделать его из таких сортов яблок как Антоновка, Анис, Папировка. Это поздние сорта с кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты.
- Яблоки 1 кг.
- Сахар 1 кг.
Процесс приготовления.
Перед приготовлением варенья нужно промыть и перебрать яблочки. Важно что бы не попались порченные яблоки.
После не снимая кожуры нарезаем яблоки на максимально похожие дольки. Середину в варенье не использовать. Дольки складываем в кастрюлю и пересыпаем сахарным песком. Далее оставляем яблоки в сахаре на 10 часов. Удобнее оставить яблоки на ночь.
По утру вы обнаружите что яблочные дольки пустили сок. Теперь можно ставить кастрюлю на плиту и варить дольки в собственном соку. Доводим варенье до кипения и выключаем нагрев.
Далее даем сиропу немного остыть и накрываем дольки или крышкой меньшего диаметра или тарелкой и ставим сверху 3-х литровую банку с водой. Этот прием позволит более тщательнее долькам пропитаться сахарным сиропом что позволит сделать дольки прозрачными.
Варенье нужно будет проварить еще как минимум два раза. Но только после полного остывания. И каждый раз после варки ставить сверху груз.
После третьей варки можно разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками.
Яблочное варенье пятиминутка самый простой рецепт приготовления
Да действительно варенье по этому рецепту можно приготовить совершенно легко и просто. А еще приготовленное варенье сохранит в себе все необходимые витамины и полезные вещества.
Ингредиенты.
- 300-350 сахар.
- 1 кг яблок.
Процесс приготовления.
Яблоки помыть и перебрать. Мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Засыпать сахаром перемешать и оставить на 5-6 часов.
Через время яблоки пустят сок. Ставим кастрюлю на плиту и варим после закипания 5-10 минут.
После раскладываем готовое варенье по стерильным банкам и закрываем крышками.
Закрученные банки составляем крышками вниз укутываем и выдерживаем в таком положении до полного остывания.
Как заготовить яблочный джем на зиму в домашних условиях
Яблочный джем это идеальная начинка для пирожков или блинов. И его тоже нужно заготовит не одну баночку. Также по желанию можно добавлять корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.
Ингредиенты.
- 1 кг. Тертых яблок.
- 500-600 гр. Сахара.
- 150 мл. воды.
Яблоки очистить от кожицы и пустить на крупную терку.
Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.
Полученным сиропом залить яблоки и перемешать.
Ставим кастрюлю с яблоками на плиту доводим до кипения. Снижаем нагрев до минимального и увариваем джем от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.
Варим джем до нужной вам густоты. Затем раскладываем по банкам и закупориваем крышками.
После остывания джем станет еще гуще не забываем об этом.
Яблочное варенье с корицей
Для того что бы приготовить данный десерт потребуется запастись терпением и временем так как только на варку варенья уйдет около 2-х часов. Но конечный результат конечно того стоит варенье просто восхитительное.
Ингредиенты.
- 1,5 кг. Яблок.
- 750-800 сахара.
- 50 мл. воды.
- 1 палочка корицы.
Процесс приготовления.
Нарезать яблоки небольшими кубиками.
Пересыпать сахаром. (в первом заходе добавить 550 гр сахара) Между яблоками в середину положить корицу. Оставляем фрукты на ночь.
Утром довести варенье до кипения снизить нагрев томить на медленном огне 6-7 минут.
Убрать с плиты дать отстояться 1-2 часа.
После добавить остаток сахара и снова довести до кипения после варить 20-30 минут.
Снимаем с плиты убираем корицу и раскладываем по стерильным баночкам. Варенье получается сладким с привкусом корицы. Приятного аппетита.
Рецепт варенья из яблок и лимона
Варить такое варенье не сложно. Готовится оно в два захода лучше всего для этого рецепта выбирать яблоки с твердым телом и мякотью.
Ингредиенты.
- 3 кг яблок.
- 2 лимона.
- 2 кг сахара.
- Вода.
Процесс приготовления.
Первым делом приготовим сироп. В сотейник засыпаем сахар, заливаем его небольшим количеством воды. Важно что бы сахар едва скрылся под водой. Ставим сотейник на плиту и готовим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.
Фрукты вымыть нарезать тонкими дольками предварительно с лимона и яблок удаляем косточки.
Закладываем фрукты в кастрюлю к ним выкладываем лимон заливаем сиропом и ставим на плиту. После закипания делаем минимальный нагрев и томим постоянно помешивая около 10 минут.
Далее убираем нагрев и оставляем варенье остывать на ночь.
Утром еще раз проварит около 10-15 минут.
После чего можно уже будет раскладывать по стерильным банкам и накрывать крышками.
Янтарное яблочное варенье видео рецепт
Приятного аппетита.
my-eda.ru
Варенье из яблок "коричневка". Яблочное варенье: пошаговый рецепт
Все любят кушать зимой, да и не только, варенье, заготовленное из яблок. Получается, как бы глоток лета в холодную пору. Предпочтение при этом отдается плодам, выращенным в собственных садах, а не тем “пластмассовым”, что продаются зачастую в магазинах, да и на рынках. Одним из таких сортов является “коричневка”, немного подзабытая за последние годы. Как говорят опытные хозяйки, варенье из яблок “коричневка” получается очень вкусным. Попробуем и мы оценить это блюдо, приготовив его собственными руками.
Немного информации о яблоках “коричневка”
Данный старинный сорт, созревающий ранней осенью, произрастает в северных и центральных областях России. Мякоть плода желтоватая, плотная, под кожицей часто розоватая, десертного вкуса, нежная, кисловато-сладкая, с ароматом и пряностью корицы.
Употребляются обычно в свежем виде, являются отличнейшим сырьем для того, чтобы приготовить варенье из яблок “коричневка”. Пару слов о химическом составе этого фрукта. На 100 грамм он состоит: сумма сахаров – 10%, аскорбиновой кислоты – 4,9 мг, титруемых кислот – 0,54%, пектиновых веществ – 9,5%, Р-активных веществ – 9,5%.
Самый простой рецепт варенья из яблок “коричневка”
Берем три с половиной килограмма “коричневки”, частично можно заменить “грушовкой”. Тщательно моем, очищаем от семян, разрезаем на четвертинки, засыпаем 1,7 кг сахарного песка и оставляем на час. 
После того как яблоки пустили сок, ставим их на плитку, доводим до кипения и варим 30 минут. Пока идет процесс варки, готовим банки: стерилизуем их в микроволновке, а крышки - на газу в кастрюле. Затем пробиваем варенье блендером, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Сразу же раскладываем повидло по банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем и тщательно укутываем теплыми вещами до остывания.
Варим яблочное варенье дольками. Что для этого нужно
Мы часто видим варенье из яблок, которое имеет великолепный вид. Оно прозрачное, кусочки отделены один от другого. То есть оно не напоминает нам ни джем, ни повидло, как часто получается. Многие хозяйки, увидев такую красоту, пытаются всеми правдами-неправдами узнать рецепт ее приготовлениями.
Сейчас мы осуществим их мечту, расскажем, как сварить яблочное варенье, чтобы яблоки остались кусочками, целыми и прозрачными. Такая вкуснотища имеет великолепный вид, как видно из фотографий, и долго не задержится в запасах. Повезет, если баночка достоит до конца зимы. А какой вкусный получится пирог с яблочным вареньем! Самое главное, что для приготовления такого блюда нам понадобятся всего лишь две составляющие – яблоки и сахар, в соотношении 1:1.
Рецепт приготовления
В конкретном нашем случае возьмем данные ингредиенты по пять килограмм каждого. Чтобы через несколько дней не готовить его вновь. Сорт плодов можно взять любой, в том числе и “коричневку”. Для варки варенья рекомендуется использовать нержавеющую или алюминиевую посуду, так как в эмалированной возможно его пригорание.
Хотя в данном рецепте это маловероятно, но лучше перестраховаться. Начинаем. Хорошо моем яблоки и просушиваем их, так как лишняя влага нам не нужна. Режем на дольки и пересыпаем сахаром слоями в той посуде, где и будем варить. Нужно отметить, что за счет большей площади поверхности емкости будет лучше испаряться влага, и варенье получится гуще. Заготовка должна какое-то время постоять и выделить сироп. Поэтому выгодно этот этап делать вечером, чтобы утром получить фрукты в яблочно-сахарном сиропе. Прокипятим их минут десять и оставим до полного остывания. Затем снова кипятим минут пять-десять и даем возможность остыть. Последний этап – еще одно такое же кипячение. Можно, вообще-то, увеличив их количество, отрегулировать густоту и цвет заготовки. Варенье из яблок “коричневка”, приготовленное по данному рецепту, получается густым. Раскладываем готовый продукт по предварительно пастеризованным, чистым банкам, закатываем крышками и убираем на хранение.
Еще один способ приготовления ароматного варенья дольками
Существует много рецептов приготовить такой продукт. Расскажем еще один рецепт варенья из яблок “коричневка”. 
Необходимые ингредиенты: яблоки – два килограмма, сахарный песок – два килограмма, 300 мл воды для сахарного сиропа, две столовые ложки соды, по вкусу – ванильный сахар и корица. Время приготовления данным способом – достаточно быстро, всего двадцать минут от момента закипания.
Второй рецепт
Готовим яблочное варенье, пошаговый рецепт:
- Вымываем яблоки, очищаем от кожуры и удаляем серединку.
- Режем на красивые дольки. Совет для тех, кто хочет гарантированно получить не разваленные кусочки яблока в процессе варки. Нужно замочить их в растворе соды питьевой, одна столовая ложка на литр воды. Минимальное время – четыре часа, а можно и на ночь. При этом необходимо посуду с фруктами накрыть и чем-нибудь тяжелым придавить.
- Время зря не теряем, готовим посуду для варки, стерилизуем крышки и банки. У каждой хозяйки здесь свой способ, поэтому учить не будем, отметим только один вариант: большие банки – в духовке или на плите, маленькие – на две минуты в микроволновку. Количество банок для варенья определяется очень просто – его получится столько, сколько используете сахара по рецепту.
- Также занимаемся приготовление сахарного сиропа. В кипящую воду (300 мл) высыпаем сахарный песок и доводим до кипения, помешивая при этом. В процессе закипания весь сахар должен раствориться.
- Хорошо промываем от соды яблочные дольки и отправляем их в горячий сироп. Следом за ними – корицу и ванильный сахар. Кстати, для варки яблочного варенья рекомендуется использовать широкую посуду, чтобы не перемешивать яблоки совсем. А варить их нужно на достаточно сильном огне, время от времени встряхивая посуду. Перемешивание должно происходить само по себе, без использования инструмента. Все время нужно снимать пену, образовавшуюся при варке.
- Как уже было сказано, время готовки – 20 минут, после чего готовый продукт разливаем в стерильные банки и закатываем крышками, заранее прокипяченными.
Варенье из яблок “коричневка”, как один из вариантов, готово.
Варим варенье из зеленых яблок
Если полностью выдержать рецепт приготовления, то конечный продукт получится с полупрозрачными дольками и прозрачным сиропом. О вкусе мы даже не говорим, он будет волшебным. Рассмотрим специальный, особый рецепт варенья из зеленых яблок. Нам понадобятся, как обычно, один килограмм песка сахарного на один килограмм яблок. Зеленые фрукты тщательно промываем, нарезаем дольками, не слишком толстыми, вырезая при этом сердцевину. Половину сахара оставляем для сиропа, вторую - высыпаем к долькам и даем постоять несколько часов, пока они не пропитаются полученным соком. На яблоки кладем крышку, на нее – тяжелый груз, чтобы дольки полностью погрузились в сок. 
Сливаем этот сок, высыпаем в него вторую часть сахара и делаем сироп, позволив ему хорошо прокипеть. Затем добавляем к нему яблочные дольки и минут 20 варим. Убираем кастрюлю с огня и оставляем на восемь часов после остывания. После этого снова на плиту и варим десять минут. Варенье должно стать прозрачным. В таком случае раскладываем его по стеклянным сухим банкам и закрываем железными крышками. Оставляем их до остывания, перевернув вверх дном, и убираем на полку. Вопрос, как варить и приготовить яблочное варенье, изучен. Осталось заметить, что в случае использования очень твердых яблок их нужно поварить еще в один прием.
загрузка...
twofb.ru
Варенье из яблок "коричневка". Яблочное варенье: пошаговый рецепт
Все любят кушать зимой, да и не только, варенье, заготовленное из яблок. Получается, как бы глоток лета в холодную пору. Предпочтение при этом отдается плодам, выращенным в собственных садах, а не тем “пластмассовым”, что продаются зачастую в магазинах, да и на рынках. Одним из таких сортов является “коричневка”, немного подзабытая за последние годы. Как говорят опытные хозяйки, варенье из яблок “коричневка” получается очень вкусным. Попробуем и мы оценить это блюдо, приготовив его собственными руками.
Немного информации о яблоках “коричневка”
Данный старинный сорт, созревающий ранней осенью, произрастает в северных и центральных областях России. Мякоть плода желтоватая, плотная, под кожицей часто розоватая, десертного вкуса, нежная, кисловато-сладкая, с ароматом и пряностью корицы.
Употребляются обычно в свежем виде, являются отличнейшим сырьем для того, чтобы приготовить варенье из яблок “коричневка”. Пару слов о химическом составе этого фрукта. На 100 грамм он состоит: сумма сахаров – 10%, аскорбиновой кислоты – 4,9 мг, титруемых кислот – 0,54%, пектиновых веществ – 9,5%, Р-активных веществ – 9,5%.
Самый простой рецепт варенья из яблок “коричневка”
Берем три с половиной килограмма “коричневки”, частично можно заменить “грушовкой”. Тщательно моем, очищаем от семян, разрезаем на четвертинки, засыпаем 1,7 кг сахарного песка и оставляем на час. 
После того как яблоки пустили сок, ставим их на плитку, доводим до кипения и варим 30 минут. Пока идет процесс варки, готовим банки: стерилизуем их в микроволновке, а крышки - на газу в кастрюле. Затем пробиваем варенье блендером, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Сразу же раскладываем повидло по банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем и тщательно укутываем теплыми вещами до остывания.
Варим яблочное варенье дольками. Что для этого нужно
Мы часто видим варенье из яблок, которое имеет великолепный вид. Оно прозрачное, кусочки отделены один от другого. То есть оно не напоминает нам ни джем, ни повидло, как часто получается. Многие хозяйки, увидев такую красоту, пытаются всеми правдами-неправдами узнать рецепт ее приготовлениями.
Сейчас мы осуществим их мечту, расскажем, как сварить яблочное варенье, чтобы яблоки остались кусочками, целыми и прозрачными. Такая вкуснотища имеет великолепный вид, как видно из фотографий, и долго не задержится в запасах. Повезет, если баночка достоит до конца зимы. А какой вкусный получится пирог с яблочным вареньем! Самое главное, что для приготовления такого блюда нам понадобятся всего лишь две составляющие – яблоки и сахар, в соотношении 1:1.
Рецепт приготовления
В конкретном нашем случае возьмем данные ингредиенты по пять килограмм каждого. Чтобы через несколько дней не готовить его вновь. Сорт плодов можно взять любой, в том числе и “коричневку”. Для варки варенья рекомендуется использовать нержавеющую или алюминиевую посуду, так как в эмалированной возможно его пригорание.
Хотя в данном рецепте это маловероятно, но лучше перестраховаться. Начинаем. Хорошо моем яблоки и просушиваем их, так как лишняя влага нам не нужна. Режем на дольки и пересыпаем сахаром слоями в той посуде, где и будем варить. Нужно отметить, что за счет большей площади поверхности емкости будет лучше испаряться влага, и варенье получится гуще. Заготовка должна какое-то время постоять и выделить сироп. Поэтому выгодно этот этап делать вечером, чтобы утром получить фрукты в яблочно-сахарном сиропе. Прокипятим их минут десять и оставим до полного остывания. Затем снова кипятим минут пять-десять и даем возможность остыть. Последний этап – еще одно такое же кипячение. Можно, вообще-то, увеличив их количество, отрегулировать густоту и цвет заготовки. Варенье из яблок “коричневка”, приготовленное по данному рецепту, получается густым. Раскладываем готовый продукт по предварительно пастеризованным, чистым банкам, закатываем крышками и убираем на хранение.
Еще один способ приготовления ароматного варенья дольками
Существует много рецептов приготовить такой продукт. Расскажем еще один рецепт варенья из яблок “коричневка”. 
Необходимые ингредиенты: яблоки – два килограмма, сахарный песок – два килограмма, 300 мл воды для сахарного сиропа, две столовые ложки соды, по вкусу – ванильный сахар и корица. Время приготовления данным способом – достаточно быстро, всего двадцать минут от момента закипания.
Второй рецепт
Готовим яблочное варенье, пошаговый рецепт:
- Вымываем яблоки, очищаем от кожуры и удаляем серединку.
- Режем на красивые дольки. Совет для тех, кто хочет гарантированно получить не разваленные кусочки яблока в процессе варки. Нужно замочить их в растворе соды питьевой, одна столовая ложка на литр воды. Минимальное время – четыре часа, а можно и на ночь. При этом необходимо посуду с фруктами накрыть и чем-нибудь тяжелым придавить.
- Время зря не теряем, готовим посуду для варки, стерилизуем крышки и банки. У каждой хозяйки здесь свой способ, поэтому учить не будем, отметим только один вариант: большие банки – в духовке или на плите, маленькие – на две минуты в микроволновку. Количество банок для варенья определяется очень просто – его получится столько, сколько используете сахара по рецепту.
- Также занимаемся приготовление сахарного сиропа. В кипящую воду (300 мл) высыпаем сахарный песок и доводим до кипения, помешивая при этом. В процессе закипания весь сахар должен раствориться.
- Хорошо промываем от соды яблочные дольки и отправляем их в горячий сироп. Следом за ними – корицу и ванильный сахар. Кстати, для варки яблочного варенья рекомендуется использовать широкую посуду, чтобы не перемешивать яблоки совсем. А варить их нужно на достаточно сильном огне, время от времени встряхивая посуду. Перемешивание должно происходить само по себе, без использования инструмента. Все время нужно снимать пену, образовавшуюся при варке.
- Как уже было сказано, время готовки – 20 минут, после чего готовый продукт разливаем в стерильные банки и закатываем крышками, заранее прокипяченными.
Варенье из яблок “коричневка”, как один из вариантов, готово.
Варим варенье из зеленых яблок
Если полностью выдержать рецепт приготовления, то конечный продукт получится с полупрозрачными дольками и прозрачным сиропом. О вкусе мы даже не говорим, он будет волшебным. Рассмотрим специальный, особый рецепт варенья из зеленых яблок. Нам понадобятся, как обычно, один килограмм песка сахарного на один килограмм яблок. Зеленые фрукты тщательно промываем, нарезаем дольками, не слишком толстыми, вырезая при этом сердцевину. Половину сахара оставляем для сиропа, вторую - высыпаем к долькам и даем постоять несколько часов, пока они не пропитаются полученным соком. На яблоки кладем крышку, на нее – тяжелый груз, чтобы дольки полностью погрузились в сок. 
Сливаем этот сок, высыпаем в него вторую часть сахара и делаем сироп, позволив ему хорошо прокипеть. Затем добавляем к нему яблочные дольки и минут 20 варим. Убираем кастрюлю с огня и оставляем на восемь часов после остывания. После этого снова на плиту и варим десять минут. Варенье должно стать прозрачным. В таком случае раскладываем его по стеклянным сухим банкам и закрываем железными крышками. Оставляем их до остывания, перевернув вверх дном, и убираем на полку. Вопрос, как варить и приготовить яблочное варенье, изучен. Осталось заметить, что в случае использования очень твердых яблок их нужно поварить еще в один прием.
загрузка...
em-goldex.ru
Варенье из яблок "коричневка". Яблочное варенье: пошаговый рецепт
Все любят кушать зимой, да и не только, варенье, заготовленное из яблок. Получается, как бы глоток лета в холодную пору. Предпочтение при этом отдается плодам, выращенным в собственных садах, а не тем “пластмассовым”, что продаются зачастую в магазинах, да и на рынках. Одним из таких сортов является “коричневка”, немного подзабытая за последние годы. Как говорят опытные хозяйки, варенье из яблок “коричневка” получается очень вкусным. Попробуем и мы оценить это блюдо, приготовив его собственными руками.
Немного информации о яблоках “коричневка”
Данный старинный сорт, созревающий ранней осенью, произрастает в северных и центральных областях России. Мякоть плода желтоватая, плотная, под кожицей часто розоватая, десертного вкуса, нежная, кисловато-сладкая, с ароматом и пряностью корицы.
Употребляются обычно в свежем виде, являются отличнейшим сырьем для того, чтобы приготовить варенье из яблок “коричневка”. Пару слов о химическом составе этого фрукта. На 100 грамм он состоит: сумма сахаров – 10%, аскорбиновой кислоты – 4,9 мг, титруемых кислот – 0,54%, пектиновых веществ – 9,5%, Р-активных веществ – 9,5%.
Самый простой рецепт варенья из яблок “коричневка”
Берем три с половиной килограмма “коричневки”, частично можно заменить “грушовкой”. Тщательно моем, очищаем от семян, разрезаем на четвертинки, засыпаем 1,7 кг сахарного песка и оставляем на час. 
После того как яблоки пустили сок, ставим их на плитку, доводим до кипения и варим 30 минут. Пока идет процесс варки, готовим банки: стерилизуем их в микроволновке, а крышки - на газу в кастрюле. Затем пробиваем варенье блендером, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Сразу же раскладываем повидло по банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем и тщательно укутываем теплыми вещами до остывания.
Варим яблочное варенье дольками. Что для этого нужно
Мы часто видим варенье из яблок, которое имеет великолепный вид. Оно прозрачное, кусочки отделены один от другого. То есть оно не напоминает нам ни джем, ни повидло, как часто получается. Многие хозяйки, увидев такую красоту, пытаются всеми правдами-неправдами узнать рецепт ее приготовлениями.
Сейчас мы осуществим их мечту, расскажем, как сварить яблочное варенье, чтобы яблоки остались кусочками, целыми и прозрачными. Такая вкуснотища имеет великолепный вид, как видно из фотографий, и долго не задержится в запасах. Повезет, если баночка достоит до конца зимы. А какой вкусный получится пирог с яблочным вареньем! Самое главное, что для приготовления такого блюда нам понадобятся всего лишь две составляющие – яблоки и сахар, в соотношении 1:1.
Рецепт приготовления
В конкретном нашем случае возьмем данные ингредиенты по пять килограмм каждого. Чтобы через несколько дней не готовить его вновь. Сорт плодов можно взять любой, в том числе и “коричневку”. Для варки варенья рекомендуется использовать нержавеющую или алюминиевую посуду, так как в эмалированной возможно его пригорание.
Хотя в данном рецепте это маловероятно, но лучше перестраховаться. Начинаем. Хорошо моем яблоки и просушиваем их, так как лишняя влага нам не нужна. Режем на дольки и пересыпаем сахаром слоями в той посуде, где и будем варить. Нужно отметить, что за счет большей площади поверхности емкости будет лучше испаряться влага, и варенье получится гуще. Заготовка должна какое-то время постоять и выделить сироп. Поэтому выгодно этот этап делать вечером, чтобы утром получить фрукты в яблочно-сахарном сиропе. Прокипятим их минут десять и оставим до полного остывания. Затем снова кипятим минут пять-десять и даем возможность остыть. Последний этап – еще одно такое же кипячение. Можно, вообще-то, увеличив их количество, отрегулировать густоту и цвет заготовки. Варенье из яблок “коричневка”, приготовленное по данному рецепту, получается густым. Раскладываем готовый продукт по предварительно пастеризованным, чистым банкам, закатываем крышками и убираем на хранение.
Еще один способ приготовления ароматного варенья дольками
Существует много рецептов приготовить такой продукт. Расскажем еще один рецепт варенья из яблок “коричневка”. 
Необходимые ингредиенты: яблоки – два килограмма, сахарный песок – два килограмма, 300 мл воды для сахарного сиропа, две столовые ложки соды, по вкусу – ванильный сахар и корица. Время приготовления данным способом – достаточно быстро, всего двадцать минут от момента закипания.
Второй рецепт
Готовим яблочное варенье, пошаговый рецепт:
- Вымываем яблоки, очищаем от кожуры и удаляем серединку.
- Режем на красивые дольки. Совет для тех, кто хочет гарантированно получить не разваленные кусочки яблока в процессе варки. Нужно замочить их в растворе соды питьевой, одна столовая ложка на литр воды. Минимальное время – четыре часа, а можно и на ночь. При этом необходимо посуду с фруктами накрыть и чем-нибудь тяжелым придавить.
- Время зря не теряем, готовим посуду для варки, стерилизуем крышки и банки. У каждой хозяйки здесь свой способ, поэтому учить не будем, отметим только один вариант: большие банки – в духовке или на плите, маленькие – на две минуты в микроволновку. Количество банок для варенья определяется очень просто – его получится столько, сколько используете сахара по рецепту.
- Также занимаемся приготовление сахарного сиропа. В кипящую воду (300 мл) высыпаем сахарный песок и доводим до кипения, помешивая при этом. В процессе закипания весь сахар должен раствориться.
- Хорошо промываем от соды яблочные дольки и отправляем их в горячий сироп. Следом за ними – корицу и ванильный сахар. Кстати, для варки яблочного варенья рекомендуется использовать широкую посуду, чтобы не перемешивать яблоки совсем. А варить их нужно на достаточно сильном огне, время от времени встряхивая посуду. Перемешивание должно происходить само по себе, без использования инструмента. Все время нужно снимать пену, образовавшуюся при варке.
- Как уже было сказано, время готовки – 20 минут, после чего готовый продукт разливаем в стерильные банки и закатываем крышками, заранее прокипяченными.
Варенье из яблок “коричневка”, как один из вариантов, готово.
Варим варенье из зеленых яблок
Если полностью выдержать рецепт приготовления, то конечный продукт получится с полупрозрачными дольками и прозрачным сиропом. О вкусе мы даже не говорим, он будет волшебным. Рассмотрим специальный, особый рецепт варенья из зеленых яблок. Нам понадобятся, как обычно, один килограмм песка сахарного на один килограмм яблок. Зеленые фрукты тщательно промываем, нарезаем дольками, не слишком толстыми, вырезая при этом сердцевину. Половину сахара оставляем для сиропа, вторую - высыпаем к долькам и даем постоять несколько часов, пока они не пропитаются полученным соком. На яблоки кладем крышку, на нее – тяжелый груз, чтобы дольки полностью погрузились в сок. 
Сливаем этот сок, высыпаем в него вторую часть сахара и делаем сироп, позволив ему хорошо прокипеть. Затем добавляем к нему яблочные дольки и минут 20 варим. Убираем кастрюлю с огня и оставляем на восемь часов после остывания. После этого снова на плиту и варим десять минут. Варенье должно стать прозрачным. В таком случае раскладываем его по стеклянным сухим банкам и закрываем железными крышками. Оставляем их до остывания, перевернув вверх дном, и убираем на полку. Вопрос, как варить и приготовить яблочное варенье, изучен. Осталось заметить, что в случае использования очень твердых яблок их нужно поварить еще в один прием.
загрузка...
buyokproduction.ru
Варенье из яблок "коричневка". Яблочное варенье: пошаговый рецепт
Все любят кушать зимой, да и не только, варенье, заготовленное из яблок. Получается, как бы глоток лета в холодную пору. Предпочтение при этом отдается плодам, выращенным в собственных садах, а не тем “пластмассовым”, что продаются зачастую в магазинах, да и на рынках. Одним из таких сортов является “коричневка”, немного подзабытая за последние годы. Как говорят опытные хозяйки, варенье из яблок “коричневка” получается очень вкусным. Попробуем и мы оценить это блюдо, приготовив его собственными руками.
Немного информации о яблоках “коричневка”
Данный старинный сорт, созревающий ранней осенью, произрастает в северных и центральных областях России. Мякоть плода желтоватая, плотная, под кожицей часто розоватая, десертного вкуса, нежная, кисловато-сладкая, с ароматом и пряностью корицы.
Употребляются обычно в свежем виде, являются отличнейшим сырьем для того, чтобы приготовить варенье из яблок “коричневка”. Пару слов о химическом составе этого фрукта. На 100 грамм он состоит: сумма сахаров – 10%, аскорбиновой кислоты – 4,9 мг, титруемых кислот – 0,54%, пектиновых веществ – 9,5%, Р-активных веществ – 9,5%.
Самый простой рецепт варенья из яблок “коричневка”
Берем три с половиной килограмма “коричневки”, частично можно заменить “грушовкой”. Тщательно моем, очищаем от семян, разрезаем на четвертинки, засыпаем 1,7 кг сахарного песка и оставляем на час. 
После того как яблоки пустили сок, ставим их на плитку, доводим до кипения и варим 30 минут. Пока идет процесс варки, готовим банки: стерилизуем их в микроволновке, а крышки - на газу в кастрюле. Затем пробиваем варенье блендером, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Сразу же раскладываем повидло по банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем и тщательно укутываем теплыми вещами до остывания.
Варим яблочное варенье дольками. Что для этого нужно
Мы часто видим варенье из яблок, которое имеет великолепный вид. Оно прозрачное, кусочки отделены один от другого. То есть оно не напоминает нам ни джем, ни повидло, как часто получается. Многие хозяйки, увидев такую красоту, пытаются всеми правдами-неправдами узнать рецепт ее приготовлениями.
Сейчас мы осуществим их мечту, расскажем, как сварить яблочное варенье, чтобы яблоки остались кусочками, целыми и прозрачными. Такая вкуснотища имеет великолепный вид, как видно из фотографий, и долго не задержится в запасах. Повезет, если баночка достоит до конца зимы. А какой вкусный получится пирог с яблочным вареньем! Самое главное, что для приготовления такого блюда нам понадобятся всего лишь две составляющие – яблоки и сахар, в соотношении 1:1.
Рецепт приготовления
В конкретном нашем случае возьмем данные ингредиенты по пять килограмм каждого. Чтобы через несколько дней не готовить его вновь. Сорт плодов можно взять любой, в том числе и “коричневку”. Для варки варенья рекомендуется использовать нержавеющую или алюминиевую посуду, так как в эмалированной возможно его пригорание.
Хотя в данном рецепте это маловероятно, но лучше перестраховаться. Начинаем. Хорошо моем яблоки и просушиваем их, так как лишняя влага нам не нужна. Режем на дольки и пересыпаем сахаром слоями в той посуде, где и будем варить. Нужно отметить, что за счет большей площади поверхности емкости будет лучше испаряться влага, и варенье получится гуще. Заготовка должна какое-то время постоять и выделить сироп. Поэтому выгодно этот этап делать вечером, чтобы утром получить фрукты в яблочно-сахарном сиропе. Прокипятим их минут десять и оставим до полного остывания. Затем снова кипятим минут пять-десять и даем возможность остыть. Последний этап – еще одно такое же кипячение. Можно, вообще-то, увеличив их количество, отрегулировать густоту и цвет заготовки. Варенье из яблок “коричневка”, приготовленное по данному рецепту, получается густым. Раскладываем готовый продукт по предварительно пастеризованным, чистым банкам, закатываем крышками и убираем на хранение.
Еще один способ приготовления ароматного варенья дольками
Существует много рецептов приготовить такой продукт. Расскажем еще один рецепт варенья из яблок “коричневка”. 
Необходимые ингредиенты: яблоки – два килограмма, сахарный песок – два килограмма, 300 мл воды для сахарного сиропа, две столовые ложки соды, по вкусу – ванильный сахар и корица. Время приготовления данным способом – достаточно быстро, всего двадцать минут от момента закипания.
Второй рецепт
Готовим яблочное варенье, пошаговый рецепт:
- Вымываем яблоки, очищаем от кожуры и удаляем серединку.
- Режем на красивые дольки. Совет для тех, кто хочет гарантированно получить не разваленные кусочки яблока в процессе варки. Нужно замочить их в растворе соды питьевой, одна столовая ложка на литр воды. Минимальное время – четыре часа, а можно и на ночь. При этом необходимо посуду с фруктами накрыть и чем-нибудь тяжелым придавить.
- Время зря не теряем, готовим посуду для варки, стерилизуем крышки и банки. У каждой хозяйки здесь свой способ, поэтому учить не будем, отметим только один вариант: большие банки – в духовке или на плите, маленькие – на две минуты в микроволновку. Количество банок для варенья определяется очень просто – его получится столько, сколько используете сахара по рецепту.
- Также занимаемся приготовление сахарного сиропа. В кипящую воду (300 мл) высыпаем сахарный песок и доводим до кипения, помешивая при этом. В процессе закипания весь сахар должен раствориться.
- Хорошо промываем от соды яблочные дольки и отправляем их в горячий сироп. Следом за ними – корицу и ванильный сахар. Кстати, для варки яблочного варенья рекомендуется использовать широкую посуду, чтобы не перемешивать яблоки совсем. А варить их нужно на достаточно сильном огне, время от времени встряхивая посуду. Перемешивание должно происходить само по себе, без использования инструмента. Все время нужно снимать пену, образовавшуюся при варке.
- Как уже было сказано, время готовки – 20 минут, после чего готовый продукт разливаем в стерильные банки и закатываем крышками, заранее прокипяченными.
Варенье из яблок “коричневка”, как один из вариантов, готово.
Варим варенье из зеленых яблок
Если полностью выдержать рецепт приготовления, то конечный продукт получится с полупрозрачными дольками и прозрачным сиропом. О вкусе мы даже не говорим, он будет волшебным. Рассмотрим специальный, особый рецепт варенья из зеленых яблок. Нам понадобятся, как обычно, один килограмм песка сахарного на один килограмм яблок. Зеленые фрукты тщательно промываем, нарезаем дольками, не слишком толстыми, вырезая при этом сердцевину. Половину сахара оставляем для сиропа, вторую - высыпаем к долькам и даем постоять несколько часов, пока они не пропитаются полученным соком. На яблоки кладем крышку, на нее – тяжелый груз, чтобы дольки полностью погрузились в сок. 
Сливаем этот сок, высыпаем в него вторую часть сахара и делаем сироп, позволив ему хорошо прокипеть. Затем добавляем к нему яблочные дольки и минут 20 варим. Убираем кастрюлю с огня и оставляем на восемь часов после остывания. После этого снова на плиту и варим десять минут. Варенье должно стать прозрачным. В таком случае раскладываем его по стеклянным сухим банкам и закрываем железными крышками. Оставляем их до остывания, перевернув вверх дном, и убираем на полку. Вопрос, как варить и приготовить яблочное варенье, изучен. Осталось заметить, что в случае использования очень твердых яблок их нужно поварить еще в один прием.
загрузка...
102mikro.ru
Варенье из яблок "коричневка". Яблочное варенье: пошаговый рецепт
Все любят кушать зимой, да и не только, варенье, заготовленное из яблок. Получается, как бы глоток лета в холодную пору. Предпочтение при этом отдается плодам, выращенным в собственных садах, а не тем “пластмассовым”, что продаются зачастую в магазинах, да и на рынках. Одним из таких сортов является “коричневка”, немного подзабытая за последние годы. Как говорят опытные хозяйки, варенье из яблок “коричневка” получается очень вкусным. Попробуем и мы оценить это блюдо, приготовив его собственными руками.
Немного информации о яблоках “коричневка”
Данный старинный сорт, созревающий ранней осенью, произрастает в северных и центральных областях России. Мякоть плода желтоватая, плотная, под кожицей часто розоватая, десертного вкуса, нежная, кисловато-сладкая, с ароматом и пряностью корицы.
Употребляются обычно в свежем виде, являются отличнейшим сырьем для того, чтобы приготовить варенье из яблок “коричневка”. Пару слов о химическом составе этого фрукта. На 100 грамм он состоит: сумма сахаров – 10%, аскорбиновой кислоты – 4,9 мг, титруемых кислот – 0,54%, пектиновых веществ – 9,5%, Р-активных веществ – 9,5%.
Самый простой рецепт варенья из яблок “коричневка”
Берем три с половиной килограмма “коричневки”, частично можно заменить “грушовкой”. Тщательно моем, очищаем от семян, разрезаем на четвертинки, засыпаем 1,7 кг сахарного песка и оставляем на час. 
После того как яблоки пустили сок, ставим их на плитку, доводим до кипения и варим 30 минут. Пока идет процесс варки, готовим банки: стерилизуем их в микроволновке, а крышки - на газу в кастрюле. Затем пробиваем варенье блендером, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Сразу же раскладываем повидло по банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем и тщательно укутываем теплыми вещами до остывания.
Варим яблочное варенье дольками. Что для этого нужно
Мы часто видим варенье из яблок, которое имеет великолепный вид. Оно прозрачное, кусочки отделены один от другого. То есть оно не напоминает нам ни джем, ни повидло, как часто получается. Многие хозяйки, увидев такую красоту, пытаются всеми правдами-неправдами узнать рецепт ее приготовлениями.
Сейчас мы осуществим их мечту, расскажем, как сварить яблочное варенье, чтобы яблоки остались кусочками, целыми и прозрачными. Такая вкуснотища имеет великолепный вид, как видно из фотографий, и долго не задержится в запасах. Повезет, если баночка достоит до конца зимы. А какой вкусный получится пирог с яблочным вареньем! Самое главное, что для приготовления такого блюда нам понадобятся всего лишь две составляющие – яблоки и сахар, в соотношении 1:1.
Рецепт приготовления
В конкретном нашем случае возьмем данные ингредиенты по пять килограмм каждого. Чтобы через несколько дней не готовить его вновь. Сорт плодов можно взять любой, в том числе и “коричневку”. Для варки варенья рекомендуется использовать нержавеющую или алюминиевую посуду, так как в эмалированной возможно его пригорание.
Хотя в данном рецепте это маловероятно, но лучше перестраховаться. Начинаем. Хорошо моем яблоки и просушиваем их, так как лишняя влага нам не нужна. Режем на дольки и пересыпаем сахаром слоями в той посуде, где и будем варить. Нужно отметить, что за счет большей площади поверхности емкости будет лучше испаряться влага, и варенье получится гуще. Заготовка должна какое-то время постоять и выделить сироп. Поэтому выгодно этот этап делать вечером, чтобы утром получить фрукты в яблочно-сахарном сиропе. Прокипятим их минут десять и оставим до полного остывания. Затем снова кипятим минут пять-десять и даем возможность остыть. Последний этап – еще одно такое же кипячение. Можно, вообще-то, увеличив их количество, отрегулировать густоту и цвет заготовки. Варенье из яблок “коричневка”, приготовленное по данному рецепту, получается густым. Раскладываем готовый продукт по предварительно пастеризованным, чистым банкам, закатываем крышками и убираем на хранение.
Еще один способ приготовления ароматного варенья дольками
Существует много рецептов приготовить такой продукт. Расскажем еще один рецепт варенья из яблок “коричневка”. 
Необходимые ингредиенты: яблоки – два килограмма, сахарный песок – два килограмма, 300 мл воды для сахарного сиропа, две столовые ложки соды, по вкусу – ванильный сахар и корица. Время приготовления данным способом – достаточно быстро, всего двадцать минут от момента закипания.
Второй рецепт
Готовим яблочное варенье, пошаговый рецепт:
- Вымываем яблоки, очищаем от кожуры и удаляем серединку.
- Режем на красивые дольки. Совет для тех, кто хочет гарантированно получить не разваленные кусочки яблока в процессе варки. Нужно замочить их в растворе соды питьевой, одна столовая ложка на литр воды. Минимальное время – четыре часа, а можно и на ночь. При этом необходимо посуду с фруктами накрыть и чем-нибудь тяжелым придавить.
- Время зря не теряем, готовим посуду для варки, стерилизуем крышки и банки. У каждой хозяйки здесь свой способ, поэтому учить не будем, отметим только один вариант: большие банки – в духовке или на плите, маленькие – на две минуты в микроволновку. Количество банок для варенья определяется очень просто – его получится столько, сколько используете сахара по рецепту.
- Также занимаемся приготовление сахарного сиропа. В кипящую воду (300 мл) высыпаем сахарный песок и доводим до кипения, помешивая при этом. В процессе закипания весь сахар должен раствориться.
- Хорошо промываем от соды яблочные дольки и отправляем их в горячий сироп. Следом за ними – корицу и ванильный сахар. Кстати, для варки яблочного варенья рекомендуется использовать широкую посуду, чтобы не перемешивать яблоки совсем. А варить их нужно на достаточно сильном огне, время от времени встряхивая посуду. Перемешивание должно происходить само по себе, без использования инструмента. Все время нужно снимать пену, образовавшуюся при варке.
- Как уже было сказано, время готовки – 20 минут, после чего готовый продукт разливаем в стерильные банки и закатываем крышками, заранее прокипяченными.
Варенье из яблок “коричневка”, как один из вариантов, готово.
Варим варенье из зеленых яблок
Если полностью выдержать рецепт приготовления, то конечный продукт получится с полупрозрачными дольками и прозрачным сиропом. О вкусе мы даже не говорим, он будет волшебным. Рассмотрим специальный, особый рецепт варенья из зеленых яблок. Нам понадобятся, как обычно, один килограмм песка сахарного на один килограмм яблок. Зеленые фрукты тщательно промываем, нарезаем дольками, не слишком толстыми, вырезая при этом сердцевину. Половину сахара оставляем для сиропа, вторую - высыпаем к долькам и даем постоять несколько часов, пока они не пропитаются полученным соком. На яблоки кладем крышку, на нее – тяжелый груз, чтобы дольки полностью погрузились в сок. 
Сливаем этот сок, высыпаем в него вторую часть сахара и делаем сироп, позволив ему хорошо прокипеть. Затем добавляем к нему яблочные дольки и минут 20 варим. Убираем кастрюлю с огня и оставляем на восемь часов после остывания. После этого снова на плиту и варим десять минут. Варенье должно стать прозрачным. В таком случае раскладываем его по стеклянным сухим банкам и закрываем железными крышками. Оставляем их до остывания, перевернув вверх дном, и убираем на полку. Вопрос, как варить и приготовить яблочное варенье, изучен. Осталось заметить, что в случае использования очень твердых яблок их нужно поварить еще в один прием.
загрузка...
2dcom.ru
